آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

مرغ مسما

طرز تهیه خورشت مرغ مسما

مرغ مسما یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه است که می‌توانید در میهمانی‌هاتون سرو کنید. مرغ مسمای آماده شده را به صورت خورشت همراه با پلو سرو می‌کنند.

مواد لازم مرغ مسما :

  • مرغ : 1.5 کیلوگرم
  • پیاز : 2 عدد
  • هویج : 1 عدد
  • آلوبخارا : 20 عدد
  • زعفران دمکرده : به مقدار لازم
  • آب لیموترش : 2 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، ادویه کاری : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
رسپی مرغ مسما
مرغ مسما

دستور تهیه :

ابتدا پیاز ها را رنده می‌کنیم. هویج ها را ضخیم برش می‌دهیم و آلوها را نیز خیس می‌کنیم.
مرغ ها را با آبلیمو، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار می‌کنیم و با درب پوشیده دو ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا
مرینیت شود.
پس این مدت زمان دو طرف مرغ‌ها را داخل روغن فراوان سرخ می‌کنیم.
مرغ‌ها را برداشته و روغن اضافه را از تابه برمی داریم.
پیاز ها را داخل روغن تفت می‌دهیم تا سبک شود.
سپس به ترتیب هویج ریزکرده، آلوبخارا، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را ریخته و تفت می دهیم.
مرغ‌های سرخ شده را به همراه زعفران دم‌کرده و دو لیوان آب به مواد اضافه می‌کنیم.
بعد جوش آمدن آب شعله را کم کرده و درب تابه را قرار داده و حدود 1.5 اجازه می‌دهیم بپزد و جا بیفتد.

نوش جان

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن