آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

گولاچ سمنان

طرز تهیه گولاچ سمنان

گولاچ‌ سمنان یه کلوچه خوشمزه محلی است که به آن گولاچ‌ترکی هم می‌گویند. گولاچ شیرینی مراسم سنتی و ایام مبارک رمضان است.


مواد لازم گولاچ سمنان :

  • آرد : حدود 650 گرم
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • روغن مایع : 1/4 لیوان
  • شکر : 1/4 لیوان
  • شیر : 1/2 لیوان
  • ماست : 1/2 لیوان
  • خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری
  • کنجد : 1 قاشق مرباخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری
  • وانیل : نوک قاشق چایخوری
دستور تهیه گولاچ سمنان
گولاچ سمنان

دستور تهیه :


شیر، ماست، روغن مایع، شکر و تخم مرغ‌ها را در قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت ملایم با هم مخلوط می کنیم تا شکر حل شود و مواد ولرم شوند.
در ظرفی بزرگتر کنجد، زردچوبه، نمک، وانیل، خمیر مایه و مواد ولرم را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
آرد را کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر ی‌کدستی تهیه شود.
روی خمیر را می‌پوشانیم و حدود دو ساعت در جای گرم قرار می‌دهیم.

بعد از گرفتن پف خمیر، چانه‌های کوچک از خمیر جدا کرده و با وردنه خمیر را پهن می‌کنیم و چند سوراخ روی خمیر ایجاد می‌کنیم.
دو طرف خمیر را داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم و روی گولاچ‌ها را هنگامی که هنوز گرم است پودرقند می ریزیم.

نوش جان

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن