سوپ شیر یکی از معروف‌ترین سوپ های ایرانی است که به خاطر شیر، مرغ (و گاهی خامه) که در آن ریخته می‌شود می‌توان آن را یک غذای کامل در نظر گرفت.
مواد لازم :
- هویج: 1 عدد
- سیب زمینی : 1 عددکوچک ( برای لعاب داشتن و‌غلظت خوبه)
- فلفل دلمه : 1 عدد
- قارچ : 6 عدد بزرگ
- جو پرک : 1/5 پیمانه
- ذرت و نخود سبز : به مقدار دلخواه (اختیاری)
- پیاز : 1 عدد
- شیر : 1 لیوان
- سیر : به مقدار دلخواه
- آبلیمو : 1 قاشق سوپخوری
- سینه مرغ :1 عدد
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد میکنیم و با سیر در کره تفت میدهیم ( بدون زردچوبه) و بعد هویج و سیب زمینی درشت رنده شده را اضافه کرده و حدود نصف لیوان آب جوش اضافه میکنیم تا هویج و‌سیب زمینی بپزد و بعد شیر را که به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم. همچنین قارچ و ذرت را اضافه کرده و نمک فلفل ، آبلیمو و مرغ یا عصاره ی مرغ و اضافه میکنیم و بعد یه مدت سس بشامل را اضافه میکنیم و با شعله کم جا بیفتد.
نکته:
1.می‌توانید بجای سس بشامل خامه صبحانه اضافه کنید.
