بورک لاهماجون یکی از غذاهای معروف و محبوب ترکیه ای است. پایه اصلی این غذای خوشمزه خمیر یوفکا می باشد.
مواد لازم:
- یوفکا : ۳ عدد
- شیر : ۱/۲ پیمانه
- ماست : ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ : ۱ عدد
- بیکینگ پودر : ۱۰ گرم
مواد داخل بورک‌لاهماجون :
- گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای ریز خرد شده : ۱ عدد
- پیاز : ۱ عدد
- سیر : ۲ حبه
- آب : ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه :
برای مواد داخل بورک‌لاهماجون، همه مواد ذکر شده را ریز خرد کنید و تفت دهید.
برای تهیه سس نیز، همه مواد را مخلوط کنید.
سپس، یکی از یوفکا هارو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته‌اید بگذارید، طوریکه کناره هایش بیرون از قالب باشد، و از سس روی آن بمالید بعد بقیه یوفکا‌ها را هم به همین صورت روی هم بگذارید و بینشان سس بمالید.
سپس آخر از همه مواد گوشتی را بریزید و یکنواخت کنید و از کناره‌هایش به داخل تا کنید و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه بپزید.
بعد که از فر درآوردید، ۵ دقیقه صبر کنید بعد با کمک کاغذ روغنی رول کنید، و رویش را ۱۰دقیقه با حوله بپوشانید.
سپس ببرید و سرو کنید. بورک لاهماجون شما آماده است.
نوش جان
