مربای کیوی

مربای کیوی از جمله مرباهای خوشمزه و پر خاصیتی است که دارای آنتی اکسیدان و ویتامین c فراوان می‌باشد و می‌تواند گزینه خوبی برای سرو در وعده صبحانه باشد.

مواد لازم:

• کیوی رسیده و شیرین و سفت :۱ کیلو
• شکر : یک کیلو
• آب :۵۰۰ میلی لیتر ( دو پیمانه)
• آبلیمو:۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه مربای کیوی:

کیوی ها را پوست می‌گیریم و به شکل دلخواه برش می‌دهیم.
شکر و آب را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا دونه های شکر حل شود و شروع به جوشیدن بکند.
بعد حرارت را کم می‌کنیم تا بجوشد و قوام بیاید.
کیوی ها را به شیره قوام آمده اضافه می‌کنیم و حرارت را بالا می‌بریم تا بجوشد و کف کند.

با یک قاشق کف روی مربا را جمع می‌کنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ شود.
بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت را پایین می‌آوریم و اجازه می‌دهیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشد تا کیوی ها کاملا بپزند و در نهایت آبلیمو را اضافه می‌کنیم و حرارت را خاموش می‌کنیم.

اجازه دهید مربا داخل همان ظرف یک شب داخل محیط آشپز خانه بماند و بعد اگه دیدید قوام مربا مناسب است داخل شیشه مناسب پر کنید و در یخچال یا فریزر نگه داری کنید.

نکته:

1. برای اینکه متوجه شویم شیره قوام آمده روش های زیادی هست میتوانید با یک قاشق خشک و تمیز مقدار کمی از شیره را بردارید و چند ثانیه اجازه دهید خنک شود و یک قطره از شیره را مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش آمدن داشت یعنی قوام آمده و آماده است.
2. در صورت دلخواه می‌توانید کمی وانیل هم در آخر اضافه کنید.