آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

مربای کیوی

دستور تهیه مربای کیوی

مربای کیوی از جمله مرباهای خوشمزه و پر خاصیتی است که دارای آنتی اکسیدان و ویتامین c فراوان می‌باشد و می‌تواند گزینه خوبی برای سرو در وعده صبحانه باشد.

مواد لازم:

  • کیوی رسیده و شیرین و سفت :۱ کیلو
  • شکر : یک کیلو
  • آب :۵۰۰ میلی لیتر ( دو پیمانه)
  • آبلیمو:۱ قاشق چای‌خوری
دستور تهیه مربای کیوی
مربای کیوی

طرز تهیه مربای کیوی:

کیوی ها را پوست می‌گیریم و به شکل دلخواه برش می‌دهیم.
شکر و آب را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا دونه های شکر حل شود و شروع به جوشیدن بکند.
بعد حرارت را کم می‌کنیم تا بجوشد و قوام بیاید.
کیوی ها را به شیره قوام آمده اضافه می‌کنیم و حرارت را بالا می‌بریم تا بجوشد و کف کند.

با یک قاشق کف روی مربا را جمع می‌کنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ شود.
بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت را پایین می‌آوریم و اجازه می‌دهیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشد تا کیوی ها کاملا بپزند و در نهایت آبلیمو را اضافه می‌کنیم و حرارت را خاموش می‌کنیم.

اجازه دهید مربا داخل همان ظرف یک شب داخل محیط آشپز خانه بماند و بعد اگه دیدید قوام مربا مناسب است داخل شیشه مناسب پر کنید و در یخچال یا فریزر نگه داری کنید.

دستور تهیه مربای کیوی
مربای کیوی

نکته:

  1. برای اینکه متوجه شویم شیره قوام آمده روش های زیادی هست میتوانید با یک قاشق خشک و تمیز مقدار کمی از شیره را بردارید و چند ثانیه اجازه دهید خنک شود و یک قطره از شیره را مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش آمدن داشت یعنی قوام آمده و آماده است.
  2. در صورت دلخواه می‌توانید کمی وانیل هم در آخر اضافه کنید.

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن