آشپزی مللآموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

فلافل

دستور تهیه فلافل

فلافل از غذاهای نانی است که اصليت آن به لبنان برمی‌گردد. نحوه تهیه آن متفاوت است اما چند مدل فلافل وجود دارد که اصلي ترين آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود.

مواد لازم فلافل:

  • نخود : ۳۰۰ گرم
  • جعفری تازه : ۱ لیوان
  • پیاز : ۱ عدد
  • سیر : ۶ حبه
  • تخم مرغ : ۱ عدد
  • آردنخودچی : ۲ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
  • پودر تخم گشنیز، زیره، ادویه فلافل، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرپیاز، پودرسیر و نمک : به مقدار لازم
دستور تهیه فلافل
فلافل

طرز تهیه:

نخود ها را داخل آب سرد حداقل برای بیست و چهار ساعت خیس می کنیم و در این مدت چند بار آبش را عوض می کنیم بعد داخل آبکش ریخته و آب آن را کامل می گیریم.
نخود و همراه با سیر، پیاز و جعفری داخل مخلوط کن میکس می کنیم تا حالت خمیری پیدا کند.
مواد میکس شده بالا را با آردنخودچی، بکینگ پودر، نمک، ادویه ها و تخم مرغ کامل مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.
روی ظرف مواد را سلفون کشیده و حداقل برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
فلافل‌ها را با دست و یا قالب شکل داده و داخل روغن داغ حدود ده دقیقه دو طرف آن را سرخ می کنیم.
نوش جان

دستور تهیه فلافل
فلافل
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن