آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

رولت کدو حلوایی

دستور تهیه رولت کدوحلوایی

رولت کدوحلوایی یکی از شیرینی هایی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه رولت کدو حلوایی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

  • پوره کدوحلوایی : 2/3 پیمانه
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • آرد : 3/4 پیمانه
  • بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
  • پودر دارچین : 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر شکر : 3/4 پیمانه
  • نمک : 1/4 قاشق چایخوری
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر تارتار : 1/4 قاشق چایخوری

کرم پنیری:

  • پنیر خامه ای : 200 گرم
  • خامه قنادی : 200 گرم
دستور تهیه رولت کدو حلوایی
رولت کدو حلوایی

طرز تهیه رولت کدو حلوایی :

فر را روشن کنید روی دمای ۱۸۰ تا حسابی گرم شود.
کف سینی سی در چهل رو چرب و کاغذ روغنی بیندازید.
آرد و بکینگ پودر را الک کنید.
سفیده و زرده تخم مرغ هارو جدا کنید. سفیده را با پودر تارتار بزنید تا کمی سفت شود بعد کم کم نصف شکر را اضافه کنید و آنقدر بزنید تا حسابی سفت شود.
زرده ها و باقی شکر و وانیل و دارچین کمی بزنید تا صاف شود، حالا پوره کدوحلوایی اضافه کنید و چند ثانیه دیگه مخلوط کنید. در این مرحله به نوبت سفیده و آرد اضافه و با لیسک دورانی به آرومی مخلوط کنیدتا آرد و سفیده تموم شود و مایع یکدستی بدست بیاید.در سینی بریزید بگذارید در فر، تقریبا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی ک روی آن طلایی شود ولی زیرش خشک نشود.

بعد از پخت روی آن پارچه بندازید تا کمی خنک شود بعد از خنک شدن با همان کاغذ رولش کنید. بعد از اینکه هم دمای محیط شد بازش کنید و کاغذشو جدا کنید. خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد و بعد پنیر را به آن اضافه کنید و بازم بزنید تا پنیر صاف شود و خامه یکدست شود . کرم پنیری را روی نان رولت بمالید و رولش کنید، نیم ساعت در یخچال بگذارید و برش بزنید.

دستور تهیه رولت کدو حلوایی
رولت کدو حلوایی

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن