آموزشآموزش آشپزیغذاهای ایرانی

خاگینه هویج

دستور تهیه خاگینه هویج

خاگینه هویج یکی از انواع خاگینه یا قیقناخ‌های بسیار خوشمزه و مقوی تبریز است که به سادگی تهیه می‌شود. خاگینه تنوع زیادی دارد و در طرز تهیه انواع خاگینه ها از ترکیب میوه ها و مغزی جات استفاده می شود. خاگینه هویج دارای طعم بی‌نظیری است. شما می توانید این نوع خاگینه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن  لذت را ببرید.

مواد لازم خاگینه‌هویج :

  • تخم مرغ : ۲ عدد
  • هویج : ۳ عدد
  • بیكینگ پودر : ۱ قاشق سوپ خوری
  • آرد : ۳قاشق غذا خوری

مواد شربت خاگینه‌هویج :

  • آب : ۱/۲ پیمانه
  • دوشاب : ۱ پیمانه
  • زعفران (آب كرده و غلیظ) : به مقدار لازم

مواد میانی :

  • گردو : ۵۰ گرم
  • هل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • دارچین : ۱ قاشق چایخوری
  • گل محمدی : ۱ قاشق مربا خوری
  • خرما : ۵ عدد
طرز تهیه خاگینه هویج
خاگینه هویج

طرز تهیه خاگینه هویج:

برای تهیه خاگینه هویج ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و آرد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.
درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد.
سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید.

طرز تهیه مواد میانی :

گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید.می‌توانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید.

طرز تهیه شربت :

آب و دوشاب (شیره انگور) را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه خاگینه هویج
خاگینه هویج

 

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن