تغذیه سالمسلامت و تندرستی

عادت اشتباه در شستن سبزیجات !

شستن درست و تمیز سبزی ها از اهیت ویژه ای برخوردار است.

 

سبزیجات یکی از منابع مهم غذایی و جزو هرم اصلی غذایی روزانه انسان به شمار میرود. سبزی به علت کشت در خاک حاوی مقادیر زیادی گل و لای ، سموم کشاورزی ، آفت کش ها و تخم انگل است.

سبزیجات

دقت در شستن و تمیز کردن سبزی ها از اهیت ویژه ای برخوردار است.  چرا که برخی انگل ها با ورود به معده و روده انسان خصوصا کودکان، اثرات مخرب و آزار دهنده ای از خود به جای میگذارند.اما گاهاً یک عادت اشتباه در شستن سبزیجات وجود دارد که ما در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.

سبزی به علت خواص گوناگونی دارد و به طریق مختلف در آشپزی و پزشکی مصرف میشود. در آشپزی علاوه بر پخت و پز، از سبزی های تازه و یا خشک شده به عنوان طعم دهنده و یا عطر دهنده در غذاها استفاده میکنیم.

یک عادت غلط در شستن سبزیجات

املاح معدنی ، ویتامین های مختلف و فیبر موجود در سبزیجات بخش بزرگی از نیاز روزانه بدن به مواد غذایی را تأمین می کند.

یک عادت اشتباه در شستن سبزیجات:

یکی از عادات اشتباه و رایج در شستن سبزیجات ، استفاده از مایع ظرفشویی است.  برخی افراد عادت به خواباندن سبزیجات در آب و مایع ظرفشویی دارند و تصورشان این است که این مواد به راحتی با چند بار شست و شو از میان می رود درحالی که چنین نیست!

مایع ظرفشویی در لابه لای بافت سبزی ها و در  داخل ساقه آن ها نفوذ میکند و  با آبکشی از بین نمیرود.  بعد از مصرف و جذب مایع ظرفشویی در بدن این مواد به داخل کبد نفوذ نموده و سبب ایجاد کبد چرب میشوند.

روش درست شستن سبزیجات

بنابراین توصیه میکنیم اگر تاکنون این اشتباه را انجام می دادید ، از این پس از روش های سالم و طبیعی برای شستن سبزیجات که در ادامه به شما پیشنهاد خواهیم کرد استفاده کنید.

 

روش اول  استفاده از محلول سرکه و نمک طبیعی :

 

در یک ظرف مقداری آب بریزید. درآن نصف فنجان سرکه و یک قاشق غذاخوری نمک بریزید و با هم مخلوط کنید .  سپس سبزی هایی که قبلا یک بار شسته و گل و لای آن را جدا نموده اید را داخل این محلول به مدت ده دقیقه قرار دهید تا کاملا ضدعفونی شود.سرکه سفید بیش از 90% باکتری ها و آثار باقی مانده از سموم گیاهی را از بین می برد.

روش صحیح شستن سبزی

روش دوم  استفاده از آبلیمو و جوش شیرین :

 

در یک ظرف مقداری آب بریزید. درآن نصف فنجان آبلیمو و یک قاشق غذاخوری جوش شیرین بریزید و با هم مخلوط کنید . سپس سبزی هایی که قبلا شسته اید را داخل این محلول به مدت 15دقیقه قرار دهید تا ضدعفونی شود.

 

 

 

 

 

 

قرار دادن به‌عنوان تصویر شاخص

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن