طرز تهیه پاستا آلفردو (Pasta Alfredo)
پاستا آلفردو یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که انواع بسیار متنوعی دارد. جالب است بدانید که ماکارونی ما ایرانی ها و لازانیا هم یک نوع پاستا محسوب می‌شوند که از غذاهای معروف کشور ایتالیا است.
مواد لازم پاستا آلفردو :
پاستا : 1 بسته ( فتو چینی یا پنه)
فیله سینه : 2 تکه
قارچ : 300 گرم
شیر : 1 لیوان
پنیر خامه ای : 1 لیوان
خامه صبحانه : 1 بسته
سیر : 3 تا 4 حبه
کره: 40 گرم
پنیر پارمیسان : 1/2 لیوان
نمک و فلفل : به میزان لازم
جعفری ساطوری : برای تزئین
روغن زیتون : دو قاشق غذا‌خوری
روغن : به مقدار لازم
دستور تهیه پاستا آلفردو :
برای تهیه پاستا آلفردو ابتدا مرغ را به صورت تکه های باریک خرد کنید و بعد 2 حبه سیر رنده شده به همراه نمک و فلفل و روغن زیتون روی سینه مرغ بریزید و مخلوط کنید 1 ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
در تابه کمی روغن بریزید و سینه مرغ را سرخ کنید، مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و در همان تابه کمی کره اضافه کنید و بعد قارچ‌های ورقه شده را به همراه 1 قاشق آبلیمو اضافه و تفت دهید و کنار بگذارید.
تهیه سس آلفردو :
در ظرف دیگر کمی کره ریخته 2 حبه سیر رنده شده را اضافه و کمی تفت دهید سپس پنیرخامه ای و خامه صبحانه را اضافه و مخلوط کنید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و در آخر یک لیوان شیر اضافه کنید که سس رقیق شود.
سپس قارچ‌های تفت داده شده را هم به سس اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم سس غلیظ تر شود.
همزمان پاستا را حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و آبکش کرده و بلافاصله در سس گرم بریزید و مخلوط کنید.
سپس سینه مرغ تفت داده شده و پنیر پارمسان را هم اضافه و مخلوط کنید و با مقداری پودر پنیر پارمسان و جعفری ساطوری تزئین کنید پاستا آلفردو ما آماده است. نوش جان
نکته:
1.اگر دوست ندارید پاستا چرب شود، می‌توانید نصف بسته خامه صبحانه استفاده کنید.
2.این پاستا حتما باید داغ سرو شود.
